top of page

สัมภาษณ์พิเศษ "คุณเอกองค์" ผู้อยู่เบื้องหลังแบรนด์ขนมไทย ชูใจ และ ภาดา

ยินดีต้อนรับเข้าสู่บทสัมภาษณ์พิเศษของ คุณเอกองค์ เทพธรานนท์ หรือ เอก ประธาน บริษัท อีฟ โกลบอล เทรด จำกัด ผู้ผลิตและจําหน่ายขนมไทยแช่แข็งพร้อมทาน แบรนด์ขนมไทย "ชูใจ" และ "ภาดาขนมไทย"


คุณเอก ผู้อยู่เบื้องหลังขนมไทยแช่แข็ง 2 แบรนด์ “ชูใจ” และ “ภาดา” ที่สร้างสรรค์สูตรขนมไทยลดความหวานลง 50% ภายใต้คอนเซ็ปต์ขนมไทยหวานน้อย ที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ สู่การเป็นผู้ผลิตและส่งออกขนมไทย!

"นี่คือความอร่อยที่ไม่ต้องทําเอง แบรนด์ขนมไทยที่เหมาะสําหรับคนรักสุขภาพ"


โรงงานได้รับมาตรฐาน GMP No. 10-1-21460-5-0018, HACCP. เมนูขนมหวานทุกเมนูมี FDA number โดยเฉพาะ สละลอยแก้ว ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ OTOP 4 ดาว



แรงบันดาลใจอะไรจึงมาเปิดแบรนด์ขนมไทย?


คุณเอก : เริ่มจากคุณป้า คุณป้าที่ทำโรงงานขนม เนย เขาอายุมากแล้วก็เลยจะส่งต่อให้เราเป็นทายาท



ทําอาชีพอะไรก่อนที่จะมาขายขนมไทย?


คุณเอก : ทํางานประจําครับ และเนื่องจากโอกาสที่คุณป้าให้เลยออกจากบริษัทแล้วก็มาทําธุรกิจขนมไทยชูใจ



สี่ปีที่ผ่านมาแบรนด์ขนมเราเปลี่ยนแปลงไปยังไงบ้าง?


คุณเอก : มีกระแสตอบรับมากขึ้นเป็นที่ยอมรับในกลุ่มร้านอาหารชั้นนํา ไม่ว่าจะเป็นเจียงลูกชิ้นปลา โชคดีติ่มซ่า แซ่บนัวศาลายา มาเรียการ์เด้น ช็อกโกแลตวิว ดรีมเวิลด์ ฯลฯ



ขนมมีเยอะมากเลย ทําไมร้านค้าเหล่านี้ถึงเลือกขนมของคุณเอกไปเป็นขนมประจําร้าน?


คุณเอก : หนึ่งเลยคือรสชาติคร้บ ต้นตำหรับไทยโบราณแท้แท้เลย เวลาอุ่นชิมรสชาติเหมือนกับเพิ่งทําเสร็จจากห้องครัวเลย



อะไรเป็นสิ่งที่ยากที่สุดในการบริหารธุรกิจนี้?


คุณเอก : กระแสตอบรับของธุรกิจขนมหวาน คนที่ชอบทานอาหารสดๆ จะมีการต่อต้าน ระหว่างขนมที่ทำสดกับขนมหวานสําเร็จรูปแช่แข็ง เราก็ได้ชี้แจงกับทางกลุ่มลูกค้า ซึ่งชี้แจงโดยการมีใบเซอร์จากแล็บที่น่าเชื่อถือ เป็นผลทางวิทยาศาสตร์ว่า คุณค่าทางโภชนาการอยู่ครบ ลูกค้าก็เลยมีความเชื่อมั่น



วันแรกที่เราไปคุยกับลูกค้าแล้วลูกค้ายังปฏิเสธเราอยู่ วันนั้นเราท้อไหม?


คุณเอก : แน่นอนครับ แต่ไม่ถอย ต้องพูดความจริงให้กับลูกค้า ผู้บริโภคให้รับทราบว่า ขนมหวานแช่แข็ง ไม่ก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายเลย



แบรนด์ "ชูใจ" กับ แบรนด์ "ภาดา" ต่างกันยังไง?


คุณเอก : แบรนด์ชูใจจะเป็นตลาดค้าส่งให้กับร้านอาหาร แบรนด์ภาดาเป็นแบรนด์ค้าปลีก ปีนี้เป็นปีที่ 4 เราคิดค้นเมนูใหม่ ซึ่งดีต่อสุขภาพเพื่อสร้างความแตกต่างของตลาด เราก็เลยออกแบรนด์ใหม่ "ภาดาขนมไทย" เป็นแบรนด์ค้าปลีก เราก็จะทํารูปแบบซองนอกด้วย



ขนมที่ขายทั้งสองแบรนด์มีอะไรบ้างอะครับ?

คุณเอก : แบรนด์ชูใจเรามีเมนูประมาณ 20 เมนู เช่น สละลอยแก้ว กระท้อนลอยแก้ว สตรอว์เบอร์รี กีวีลอยแก้ว เมนูร้อนมี บัวลอยเผือกหอม บัวลอยกล้วยหอม บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น บัวลอยน้ำขิงงาดำ เมนูที่ทานทั้งร้อนทั้งเย็นคือ ทับทิมกรอบกับเต้าทิ้งน้ำลำไย
ค้าปลีกเราคัดเมนูออกมา 3 เมนู เมนูแรกก็คือ บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เมนูที่สองคือทับทิมกรอบ กรอบนอกนุ่มใน แล้วก็หวานน้อย เมนูพิเศษที่คิดค้นมาจะเจาะตลาก็คือ บัวลอยร้ตนะ 5 มงคลห้าประการ แนวคิดว่าขนมหวานเพื่อสุขภาพ เพื่อความเป็นมงคล ทานแล้วไม่เป็นโทษต่อร่างกาย ไส้ถั่วต่างๆ หวานน้อย ทานได้ทุกเพศทุกวัย ทันสมัยสําหรับคนที่รักสุขภาพ


แบรนด์ชูใจเราขายส่งร้านอาหาร แล้วแบรนด์ภาดานี่เราขายที่ไหนยังไง?


คุณเอก : เราขายออนไลน์ ขายผ่านเว็บไซต์ ไลน์ช้อปปิ้ง เพจเฟซบุ๊ก.



กลยุทธ์อะไรที่ทำให้แบรนด์ทั้งสองแบรนด์เติบโตมากขึ้น?


คุณเอก : หลักการตลาด 4P พีตัวแรกก็คือโปรดักส์ โปรดักส์ต้องมีความโดดเด่น แล้วก็ต้องมีคุณภาพและมีความอร่อยในตัวเอง คือขายตัวเองได้ พีต่อต่อไปจะตามมา


อีกประการนึงที่สําคัญก็คือ กระแสโลกาภิวัฒน์ ทําให้คนรักสุขภาพมากขึ้น ผู้บริโภคต้องการขนมหวานไทยที่มีรสชาติหวานน้อยถึง 50% ซึ่งเราก็เลยคิดค้นออกมาครับ



นอกจากค้าปลีกแล้ว ส่งออกด้วยหรือเปล่าครับ?


คุณเอก : ครับ เริ่มส่งออกครับ เริ่มจากประเทศเพื่อนบ้านก่อน เช่น กัมพูชา มาเลเซีย ตอนนี้กำลังเจาะตลาดอเมริกาอยู่ครับ



เรามีวิธีการทําการตลาดธุรกิจขนมยังไงบ้างครับ?


คุณเอก : อาศัยลูกค้าบอกต่อแล้วก็โซเชียลมีเดีย เนื่องจากบริษัทเราไม่ได้ใหญ่โต มีงบการตลาดโฆษณาทาง PTV



คุณเอกดูแลทั้งธุรกิจที่ปรึกษา แล้วก็โรงงานขนมด้วย คุณเอกแบ่งเวลายังไงครับ?


คุณเอก : เราก็ต้องขยัน ต้องทุ่มเทประมาณ 18 ชั่วโมง ในการทํางานทั้งสองอย่าง วันหนึ่งมี 24 ชั่วโมง ก็เท่ากับ 24 ชั่วโมงเหมือนกับคนทั่วไป



สี่ปีที่ผ่านมาอะไรคือบทเรียนสําคัญที่สุดในการทำธุรกิจของคุณเอกครับ?


คุณเอก : บทเรียนสําคัญที่สุดก็เหมือนที่ทุกคนที่เจอมา คือ โควิด แต่ว่าเราก็พลิกวิกฤตเป็นโอกาสโดยการขายออนไลน์ ผ่าน grab food, foodpanda และ Robin Hood



ถ้าคุณเอกสามารถย้อนเวลากลับไปช่วงไหนช่วงหนึ่งของชีวิต เพื่อจะบอกตัวเองให้ประสบความสําเร็จมากกว่านี้ อยากย้อนกลับไปช่วงไหนครับ?


คุณเอก : ก็คงเป็นช่วงเริ่มต้น ถ้าเราเพิ่งเรียนจบ แล้วเราคิดว่า ไม่มีคุณสมบัติพอที่จะทำงานประจำ โดยการเราไปทดลองงาน 3-6 เดือน ก็ออกมาทำธุรกิจเลยครับ จะเริ่มจากเล็กเล็กน้อยน้อยเปิดในตลาดนัด ตลาดสดเราก็ทําไป เราอย่าไปพยายาม มันจะปล่อยให้เสียเวลาเปล่า กว่า 10-20 ปี ถึงจะรู้ว่าเราไม่เหมาะกับการเป็นพนักงานบริษัท



อยากบอกอะไรกับคนที่อยากเริ่มธุรกิจแบบเรา?


คุณเอก : คุณต้องเรียนรู้ก่อนนะครับ ว่าจะทำธุรกิจ เนี่ย คู่แข่งคือใคร? เราสู้คู่แข่งได้ไหม? แล้วสินค้าเราต่างกับคู่แข่งยังไง? ถ้าเราตอบสามสี่ข้อนี้ได้ แล้วเราจะเริ่มต้นยังไง? เพจเฟซบุ๊กขายออนไลน์เลย เดี๋ยวนี้ติ๊กต็อกก็มี เน้นเรื่องสร้างตัวตนในโลกออนไลน์



คุณเอกมองแบรนด์ชูใจแล้วก็แบรนด์พาดา ในอนาคตอีกห้าปีถึงสิบปีข้างหน้าไว้ว่ายังไงบ้างครับ?


คุณเอก : แบรนด์ชูใจเป็นฟู้ดเซอร์วิสตอนนี้เราเจาะตลาดกรุงเทพ ถ้าร้อยเปอร์เซ็นต์ก็อยู่ที่ประมาณห้าหกสิบเปอร์เซ็นต์ ตลาดยังไปได้อีกแล้วเรายังมองไปถึงตลาดต่างจังหวัดในเมืองท่องเที่ยวอย่างเช่น พัทยา ภูเก็ต เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน โอกาสทางธุรกิจก็น่าจะเติบโตได้อีกสองสามร้อยเปอร์เซ็นต์


ส่วนแบรนด์ของภาดาขนมไทย เราผลิตเพื่อคนรุ่นใหม่ที่ชอบความหวานน้อย ซึ่งมันมีความแตกต่างของผู้บริโภคชัดเจน



อยากบอกอะไรกับร้านค้าที่อยากได้ขนมไทยชูใจไปไว้ที่ร้านอาหาร หรือลองชิม?


คุณเอก : สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ท จะเสียเวลาทำเองทำไม เช่น ทำบัวลอยไปไว้ในร้านอาหารสักหม้อ ทำมา 1 หม้อ 20 ถ้วยแต่แขกทานแค่ 8 อีก 12 ถ้วยทิ้ง วัตถุดิบแพง มะพร้าวแพง น้ำมันแพง น้ำตาลแพง มันจะดีกว่าไหมถ้าเลือกขนมไทยชูใจไปเป็นเมนูเสริม เป็นเมนูของหวาน ของว่าง ในร้านอาหารของท่าน ขนมไทยของเรารสชาติมาตรฐาน คงคุณภาพ มีรีเฟอร์กว่า 50 ร้านค้า ร้านค้าร้านอาหารชั้นนำ สามารถไปเลือก ลองชิมได้ หาเลือกขนมของเราไปเสริมให้ร้านค้า จะได้กำไรทันทีไม่ต้องลงมือทำเอง


เราอยากให้ทุกท่านได้ลองชิม แบ่งใจให้ขนมไทย เพื่ออนุรักษณ์สืบสาน ให้ขนมไทยอยู่รอดในธุรกิจและเติบโตแบบยั่งยืน ขอเรียนเชิญผู้ประกอบการ ผู้บริโภคทุกท่านลองซื้อหาลองชิมดูครับ


เกี่ยวกับ อีฟ โกลบอล เทรด


Eve Global Trade เราเป็นผู้ผลิตและจําหน่ายขนมหวานไทยแช่แข็งและขนม ขายส่งให้ร้านอาหารทั่วประเทศภายใต้ตราสินค้า "ขนมไทยชูใจ" ผลิตจากวัถตุดิบชั้นดี คัดสรรจากแหล่งที่น่าเชื่อถือผ่านขั้นตอนการผลิตที่สะอาดปลอดภัยถูกสุขอนามัย ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และที่สำคัญขนมของเราหวานน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ และทานขนมไทยได้อย่างไม่รู้สึกผิด


ปัจจุบันออกแบรนด์น้องใหม่ “ภาดาขนมไทย” ขายปลีกออนไลน์ พร้อมส่งออกทั่วโลก โรงงานได้รับมาตราฐาน GMP เลขที่ 10-1-21460-5-0018 , HACCP เมนูหวานทุกเมนูได้รับเลข อย. โดยเฉพาะสละลอยแก้วได้รับรางวัลสินค้า OTOP 4 ดาว ง่าย สะดวกในการอุ่นรับประทานคงรสชาติความอร่อยละมุ่นลิ้นแบบต้นตํารับขนมไทย 100%



สามารถเยี่ยมชมร้านค้าออนไลน์ของ บริษัท อีฟ โกลบอล เทรด จำกัด ได้ที่ https://www.foodfarmhub.com/eve-global-trade



Commentaires


Les commentaires ont été désactivés.
bottom of page